Jus Manggis Berkhasiat Buatan IPB

BOGOR - Institut Pertanian Bogor (IPB) menyulap buah manggis menjadi jus manggis atau Santone. Jus ini diklaim mengandung 99 manfaat bagi kesehatan.

Hal itu dikatakan dosen Fakultas Teknologi Pertanian IPB Indah Yuliani kepada wartawan di kampus IPB Baranangsing, Kamis (2/2/12).

Menurut Indah, di antara manfaat jus manggis buatannya adalah membuat seseorang awet muda, kaya akan anti oksidan dan anti kanker, serta bisa menggantikan vitamin E dan C dengan khasiat berlipat.

Indah menjelaskan, proses pembuatan jus manggis sangat mudah. Diawali dengan mengambil bagian isi dan kulit dalam manggis dengan cara dikorek, kemudian dicampur dengan air panas dan alkohol. Bahan-bahan itu lalu dicampur dengan menggunakan blender.

Selanjutnya adalah maserasi atau penambahan alkohol. Proses ini bertujuan menarik lebih banyak Santone. Hasil tahap ini kemudian dipanaskan 10 menit dengan suhu mencapai 90 derajat celcius. Pada tahapan ini juga diberi campuran rosela 10 persen dan madu 40 persen.

Menurut Indah, jus manggis yang sudah didinginkan ini bisa ditambah minuman lain seperti anggur, atau diminum langsung.

"Ampasnya bisa berfungsi sebagai scrub ketika luluran," ujar Indah.

Indah menambahkan, jus buatannya sangat aman dikonsumi. Dalam waktu dekat, jus ini akan diproduksi secara massal.(Endang Gunawan/Sindo TV/rfa)